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Engelskost – Apfel-Zwiebelcrème mit Blutwurstcroûtons

13Nov07

Heut haben wir ein wenig Zeit gehabt:

3 dicke Gemüsezwiebeln und

2 Äpfel in Streifen schneiden, mit

2 Knoblauchzehen in Butter Farbe nehmen lassen, mit

0.4 l Apfelwein ablöschen, salzen, kräftig pfeffern, Muskat, Majoran und Lorbeerblatt (möglichst frisch) zugeben und mit

1 l Brühe aufgiessen. Kochen, bis die Zwiebeln zerfallen,

0.5 l Schmand zugeben, aufkochen und pürieren.

150 g feste Blutwurst würfeln, ohne Fett in einer Pfanne kräftig braten und in dem austretenden Fett Schwarzbrotcroûtons rösten. Beides auf die Suppe geben.

Klecks Schmand drauf und dazu einen Schoppen.


Filed under: Engelskost   |  7 Comments

7 Responses to “Engelskost – Apfel-Zwiebelcrème mit Blutwurstcroûtons”

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  1. 1 Bolli on November 15, 2007 said:

    Köstlich!

    Wann schaffst Du es, zu diesen leckren Rzepten auch Bilder zu bringen?….

    Antworten
  2. 2 fressack on November 15, 2007 said:

    Mit Bildern halte ich mich zurück, weil ich schon die Hälfte meines Speicherplatzes belegt habe. Robert hat mir geraten, die Bilder über flickr laden zu lassen, aber genau wie das verlinken klappt das bei mir einfach nicht.

    Antworten
  3. 3 Bolli on November 16, 2007 said:

    Na ja, liest sich auch so gut, dass man da rumsabbert!

    Antworten
  4. 4 veganhooligan on November 25, 2007 said:

    it´s hard to cook meat with broken hands….

    Antworten
  5. 5 nina on November 26, 2007 said:

    das mit den flickr-bildern ist nich sooo schwer, aber es gibt auch alternativen.
    http://looma.de/ zb.
    bild einbauen geht dann so:

    Antworten
  7. 7 nina on November 26, 2007 said:

    grml, warum kann man eigentlich seinen eignen comment nicht editieren?

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