Engelskost, 3. – Gänseg’röstl

07Dez07

Nun, hammer a paar Reste g’habt: Gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln in Gänseschmalz anrösten. Mit S/P, Majoran, einem Hauch Kümmel würzen. Zwiebelchen dazu. Von den Gänsekarkassen das Fleisch abpulen und in Streifen schneiden. Eventuell vorhandene Haut in feine Streifen schneiden und separat ohne Fett knusprig braten. Kartoffeln kräftig Farbe nehmen lassen, bis die Zwiebeln fast […]

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