Thunfisch.

02Sept07

Nach all den gebratenen Sashimis vom und koriander-“panierten“ Thunfisch im TV hier mal Versionen, wie er wirklich schmeckt. Blackened Tuna mit Mango-Radieschensalat Ein schönes Filetstück vom Thunfisch – “Sushiqualität“ – von maximal 10cm Durchmesser und möglichst in Dreiecksform geschnitten (Toblerone-Schnitt) deckend einpudern (“panieren“) mit 1 EL Fenchelsamen 1 EL Anis 1 EL Koriandersamen 1 EL […]

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