Ausgemusterter, an Ignoranz und kulinarischer Verweigerung gescheiterter Ex-Wirt sucht Möglichkeit zum Lebensunterhaltverdienen. Gerne eine Plattform für Sottisen aller Art sowie Polemik und Zynismus.

Bin mir zum Schnippeln nicht zu schade.

Irgendwelche Vorschläge?

Ich schlage an meine Brust. Faul war ich, lustlos, dann hatte ich keine Zeit, neue Gruft und so.

Doch wegen der zahlreichen Beschimpfungen und Aufforderungen gelobe ich nun hier an dieser Stelle Besserung.

Gerade deshalb juckt es mich doch wieder zu Ergüssen.

I’ll be back.

Also mir hat es gefallen.

Diesmal in kleinem Kreise – wir waren 10 – hatten wir wieder eine Menge Spass. Wie bei den einzelnen Teilnehmern hier, hier, hier und hier bereits beschrieben, bot der kleinere Rahmen mehr Platz für ruhigere Gespräche. Wie intensiv wir uns mit der Thematik beschäftigt haben, zeigen die Fotos, die beim Heimgang gegen 4:00 Uhr morgens aufgenommen wurden.

Entschuldigt seien all die, die Kinder bekamen, sich unangenehmen Operationen unterziehen mussten oder durch widrige Umstände am Geniessen gehindert waren.

Ich gebe auch zu, dass die Terminverwirrung ein wenig meine Schuld war. Nicht so ganz verstehen kann ich aber Fernbleiben trotz Zusage.

Vermutungen wurden geäussert, es könne am Preis für das Menü liegen. Auch wurde mir in privaten Mails quasi vorgeworfen, vom Profit der letzten Veranstaltung hätte ein soziales Projekt kulinarisch unterstützt werden sollen, dies sei aber wohl nicht geschehen.

Hierzu rechne ich nur kurz vor, dass  das Ergebnis der fress:publica08 mit nur 28 statt der gemeldeten 43 Teilnehmer – bei gleichem Personaleinsatz – leider nur ein Nudelessen für die Kita-Kids erlaubte. Davon habe ich aus angeborener Bescheidenheit keinerlei Aufhebens gemacht.

Desweiteren wurde beim Preis von € 60 von der Getränkeflatrate ordentlich Gebrauch gemacht. Dies war ganz im Sinne des Veranstalters. Gerade deshalb und auch durch die diesmal geplante höherwertige Produktauswahl hätte bei 70 € für ein 5-Gang-Menü inclusive aller Getränke ein jeder ein perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis erwarten können.

Nun haben wir aber wegen der geringeren Teilnehmerzahl das Menü verschlankt, geändert und aus Gerechtigkeitsgründen die Getränke nach Verbrauch berechnet. Erstaunlich, dass hierbei ein jeder bei ungefähr 50 € für das 4-Gang-Menü inck. Getränke lag.

Die Voranmeldungen diesmal bewegten sich immer um die 35 herum, es wurden schliesslich 8. Schade.

Ach, übrigens:

Es gab:

Hessische Gazpacho

Lakritzrisotto mit Pulpo und Blutwurst

Kalbskotelett mit Oliven-Kräuterstampf und karamelisierter Roter Bete

Biermalz-Créme brulée

Die Rezepte folgen.

Die An- und vor allem die Abmeldungen kreuzen sich, so dass bislang nur 17 verbindliche Zusagen vorliegen.

Da macht das natürlich ob des grossen Aufwands wenig Spass, vor allem kann ich das Lokal nicht zusperren.

Ich warte noch bis zum 02./03.06.  und teile dann mit, ob wir vielleicht in kleinerem Rahmen tagen.

Vielleicht raffen sich bis dahin ja noch die Säumigen auf.

Entgegen Vermutungen aus dem Freundeskreis wird sich am Termin 13.06.09 für die diesjährige fress:publica nichts ändern.

Die Planungen sind abgeschlossen; es wird wieder eine geschlossene Gesellschaft, weil die Küche nicht zwischen dem Menü noch Bratwürste braten soll.

Wie letztes Jahr möge doch jeder Gast eine oder mehrere regionale Spezialität(en)  zur Verkostung mitbringen, da die Vielfalt des letztjährig Gebotenen begeistert aufgenommen wurde.

Unser 5-Gang-Menü steht und wird dieses Jahr eine Spur verrückter und – hoffentlich – noch leckerer sein. Dazu gibt es das bewährte Angebot an Apfelwein (ein Muss!), Weinen und besonders der Biere der Hausbrauerei. Wegen der allgemein gestiegenen Preise und der etwas feineren Auswahl wird sich der Flatrate-Betrag für Menü und Getränke leider auf € 70 erhöhen. Dafür dürft Ihr aber nach Herzenslust zuschlagen und zum Frühstück am Sonntag um 11:00 wiederkommen.

Hotelzimmer stehen in der Nähe ausreichend zu Verfügung, so z.B. in ca. 150 m Entfernung im Hotel Krone, im Nachbarort Dörnigheim im Best Western Doorm-Hotel oder Bischofsheim im Hotel Hübsch.

Es ergeht hiermit der letzte Aufruf an alle Fans, treue Leser, kulinarisch Durchgeknallte und besonders die Teilnehmer vom letzten Mal, die sich noch gar nicht gerührt haben, sich zum Besuch dieser lustigen Veranstaltung anzumelden.

Beginn wird wieder um 18:00 Uhr sein, der Ausgang offen, die Wiederholung garantiert.

Ich bitte nochmals um Mitteilung übder die Anzahl der Teilnehmer an die alte Adresse

fressack1904(at)gmx.net,

damit ich weiss, wie ich die Tische stellen soll.

Für Wünsche und Anregungen bin ich auch weiterhin offen und dankbar.

Die Zeit läuft, ich freu mich.

Auf Hochdeutsch: Es ist geöffnet.

Neue Gruft, neue Herausforderung.

Neues Umfeld, neues Konzept.

Neuer Bau.

Besser:  Historisches Wirtshaus Zum Neuen Bau.

Maintal.

Bilder und Infos folgen.

Mir ist es ja fast peinlich. Ob beginnende Demenz oder Überarbeitung (von was bloss?) – ich habe Schwierigkeiten mit Terminen.

Nachdem ich schon wegen der zu besuchenden Hochzeit den Termin am 30.05. verschieben musste, hatte ich völlig verdrängt, dass am 05. und 06.06. der Mozart in Würzburg auf dem Programm steht und die Liebste bereits die Karten geordert hat.

Ich bin untröstlich, dass ich nun letztmalig und endgültig den Termin für unsere Spassveranstaltung auf den

14.06.2009

Samstag,  13.06.2009

verschieben möchte. Hierbei stelle ich fest, dass der vorgesehene 06.  ohnehin ein Freitag ist. Komisch, nicht wahr?( Irgendwie muss ich in den Mai gerutscht sein…)

Ich bitte daher alle bisherigen Interessenten um erneute Terminbestätigung und die bisher Unentschlossenen, sich aufzuraffen. Auch Gäste und Anhang sind selbstverständlich willkommen.

Soeben festgestellt, dass am 30.05. eine Hochzeit besucht werden muss, mit allen Konsequenzen.

Also bliebe der 06.06. (oder später).

Sorry, aber die Vorbereitungen für die neue Gruft nehmen Zeit in Anspruch.

Nach Auswertung der bisherigen Vorschläge und einiger privat geäusserten Wünsche scheint es sinnvoll, das Ganze zu planen für

30.05. oder

06.06.

Bitte um Resonanz.

Kann mir jemand auf  Sylt urige, rustikale Kneipen empfehlen? Abseits vom Sternezirkus und Szenehype?

Ich habe so gerne blanke Tische und was Gutes auf dem Teller; Silber und Damast sind nicht unbedingt meins.

Vorschläge und Anregungen sind willkommen bis Mittwoch abend.

Donnerstag bin ich weg. Für eine Woche. Mit Hessisch-Kurzhaar.