Archive for Mai, 2009

Hier bekommen die Termini Frische und Fast Food eine neue Bedeutung. Dank an Eric Alba via deependdining.


Die An- und vor allem die Abmeldungen kreuzen sich, so dass bislang nur 17 verbindliche Zusagen vorliegen. Da macht das natürlich ob des grossen Aufwands wenig Spass, vor allem kann ich das Lokal nicht zusperren. Ich warte noch bis zum 02./03.06.  und teile dann mit, ob wir vielleicht in kleinerem Rahmen tagen. Vielleicht raffen sich […]


Entgegen Vermutungen aus dem Freundeskreis wird sich am Termin 13.06.09 für die diesjährige fress:publica nichts ändern. Die Planungen sind abgeschlossen; es wird wieder eine geschlossene Gesellschaft, weil die Küche nicht zwischen dem Menü noch Bratwürste braten soll. Wie letztes Jahr möge doch jeder Gast eine oder mehrere regionale Spezialität(en)  zur Verkostung mitbringen, da die Vielfalt […]


Neue Thesen vom Küchenbullen. Das Erste wird satirisch: “Wenn man Speck mitkocht, wird er tranig.” und “Den Kopfsalat nicht im Wasser liegen lassen, damit die Vitamine nicht ausgelaugt werden.” Sendezeit will eben gefüllt sein.



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