was ich jetzt aber nicht ganz verstehen an ebendiesem dortigen gebrabbel: hier oben im post in diesem blog stund doch eineindeutig dass der besteller gefragt wurde ob auch gespeist werden solle. ich hab’ ja auch schon oft für irgendwelche treffen einen platz bestellt in irgendeinem lokal, aber wenn die konsumation nicht über drei soletti und fünf chips (so diese kostenlos serviert werden, aber dann wird ja gerne mehr genommen, auch im plastikgeschirr für zu hause), dann sag’ ich das dem wirt eben dazu. erstens braucht dann nicht für fünfzehn personen eingedeckt zu werden, wenn nur neun kommen, und auch das küchenpersonal, die vorräte etc. brauchen nicht prüfend kontrolliert werden. denn 15 personen, die einen platz bestellen, gehen ja extra zum laufenden geschäft, also zusätzlich, und erfordern eben entsprechende massnahmen.

ich kann mir die unmutsäusserungen nur damit erklären, dass diese leutchen in ihren heimischen küchen einfach immer genügend vorräte haben, um innerhalb einer halben stunde acht verschiedene mindestens dreigängige menüs, zwei davon vegetarisch, eines vegan, und eines rein bio, auf den tisch zu zaubern.

und wie lange dauert noch einmal das im carre aufstellen und eindecken der tische für 15 personen? dreissig minuten mindestens, wenn einer geübt und flott ist. und anschliessend werden tischdecken, teller, gläser und besteck eben einfach noch einmal gewaschen. kommt ja alles umsonst, nicht wahr, bevor das personal nur so zur dekoration herumsteht.

und schon weiß ich wieder, warum meine stammwirte auf meine frage „willst ein a conto“ immer zu antworten pflegen: „von DIR nicht“. mit der betonung auf DIR.

Aus Sicht eines Gastronomen nämlich. Doch bei allem Verständnis für den Groll wegen des unnötigen Extraaufwandes: Es besteht grundsätzlich immerhin die Möglichkeit, daß jeder Teilnehmer ein potentieller Stammgast wird…