In die Fress’ – Saltimbocca hessisch.

14Aug08


Hammer a bissl Zeit ghabt und was zsammenghaut:

Ein schönes, dünnes Schnitzel (hier: von der Sau) noch dünner klopfen, paprizieren, salzen, pfeffern und belegen mit

dünnen Blutwurstscheiben,

dünnen Scheiben von Ziegenkäse, entrindet, z.B. St.Maure,

5mm dicken Scheiben von reifen Feigen,

alles zu gleichen Teilen.

Ein paar Blätter frischen Salbei und frischen Majoran zugeben.

Das Ganze zuklappen, panieren und in Butter sanft braten. Dazu frische Kräuter nach Gusto und – Bratkartoffeln.

Mir hat es geschmeckt.


Filed under: Engelskost   |  6 Comments

6 Responses to “In die Fress’ – Saltimbocca hessisch.”  

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  1. 1 vatel on August 15, 2008 said:

    zsammägaghaut abr guat !!!!

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  2. 2 lamiacucina on August 15, 2008 said:

    mit 1/3 Feigen und Kräutern beinahe ein vegetarisches Gericht. Sieht gut aus.

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  3. 3 Chris K. on August 15, 2008 said:

    Super-Idee!

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  4. 4 Sebastian on August 15, 2008 said:

    Mir hätte es wohl auch geschmeckt! Habe übrigens bei Dir auf der Fresspublica das erste Mal Blutwurst gegessen, vorher habe ich mich nie getraut ;-)

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  5. 5 Petra on August 15, 2008 said:

    Und schon wieder – geiles Bild

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  6. 6 Petra S. on August 25, 2008 said:

    5,00 comments. Aha.
    Dieser Eintrag ist auch nur eine ERhöhung auf 5,25 wert.

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