Kommentare zu: Kerner, 13. – Poren & Sterne. http://fressack.wordpress.com/2008/01/27/kerner-13-poren-sterne/ Kulinarik aus meiner Sicht Sun, 06 Dec 2009 00:11:41 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Von: Cuisimonde.com http://fressack.wordpress.com/2008/01/27/kerner-13-poren-sterne/#comment-1049 Cuisimonde.com Thu, 13 Mar 2008 10:56:16 +0000 http://fressack.wordpress.com/?p=251#comment-1049 Genau genommen hat (Muskel-)Fleisch keine Poren. Haut hat Poren. Aber kein Muskelfleisch, das hat höchstens Zellen, die man verschließen kann. Biologisch korrekt müsste Herr Hermann und die anderen Sterne- und sonstige Köche also eigentlich von Zellen-Kaltverschluss reden. So, genug klugesch***en ;) Genau genommen hat (Muskel-)Fleisch keine Poren. Haut hat Poren. Aber kein Muskelfleisch, das hat höchstens Zellen, die man verschließen kann. Biologisch korrekt müsste Herr Hermann und die anderen Sterne- und sonstige Köche also eigentlich von Zellen-Kaltverschluss reden.

So, genug klugesch***en ;)

]]> Von: claudia http://fressack.wordpress.com/2008/01/27/kerner-13-poren-sterne/#comment-912 claudia Sun, 27 Jan 2008 13:51:17 +0000 http://fressack.wordpress.com/?p=251#comment-912 Wie viele Variationen von salzen vorher, mitten drinnen, danach, gar nicht hat man mittlerweile eigentlich gezählt? Ich mache mir jetzt mal 'ne sonntägliche Gesichtsmaske. Erst Salz, dann das Öl. Wie viele Variationen von salzen vorher, mitten drinnen, danach, gar nicht hat man mittlerweile eigentlich gezählt?

Ich mache mir jetzt mal ‘ne sonntägliche Gesichtsmaske. Erst Salz, dann das Öl.

]]> Von: Chris K. http://fressack.wordpress.com/2008/01/27/kerner-13-poren-sterne/#comment-910 Chris K. Sun, 27 Jan 2008 11:34:34 +0000 http://fressack.wordpress.com/?p=251#comment-910 Solange unsere Bauern keine Kälber züchten können, die ihre Poren mit Zip-Lock-Verschluss selber zumachen können, muss Hermann wohl auf derart archaische Techniken zurückgreifen. Solange unsere Bauern keine Kälber züchten können, die ihre Poren mit Zip-Lock-Verschluss selber zumachen können, muss Hermann wohl auf derart archaische Techniken zurückgreifen.

]]> Von: Ulli http://fressack.wordpress.com/2008/01/27/kerner-13-poren-sterne/#comment-909 Ulli Sun, 27 Jan 2008 10:36:53 +0000 http://fressack.wordpress.com/?p=251#comment-909 Vielelicht sollte man die Michelin-Tester in Zukunft einfach besser schulen. Jemand der Fleischporen verschließt, kann einfach kein Sternekoch sein. Alle schließen sie Poren, Lafer, Schuhbeck, Linster, Herrmann, das darf einfach nicht wahr sein ;-) Vielelicht sollte man die Michelin-Tester in Zukunft einfach besser schulen. Jemand der Fleischporen verschließt, kann einfach kein Sternekoch sein. Alle schließen sie Poren, Lafer, Schuhbeck, Linster, Herrmann, das darf einfach nicht wahr sein ;-)

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