Archive for Juli, 2007

Schoppen.

31Jul07

Eine Begriffsklärung, auch wegen der Fragen, die hier hin und wieder auftauchen. Im Hessischen ist ein Schoppen (auch: Schobbe, Schoppe) ein Glas Apfelwein. Ob 0.25 oder 0.3 l ist gleich, es gibt entgegen der Ansicht, die die Hersteller und Vertreiber von 0.3 l-Gläsern vetreten, kein alleingültiges Mass oder Tradition. Nur Gläser mit 0.5 l sind […]


Diät.

30Jul07

Ein Beitrag zur aktuellen Diskussion: _________________________________________ Heut aus der Schenke sah ich einen Trunknen taumeln und von der Schulter ihm den Andachtteppich baumeln. Ich sprach zu ihm: “O Scheich ! – bist du nicht bei Verstand ?” Doch er rief aus: “Trink Wein ! die Welt ist eitel Tand.” Omar Khayyam 18. Mai.1048 – 4.Dec.1131 […]


Das wurde wohl übersehen: Machen wir Montag.


Programm.

26Jul07

Da sich neue Grüfte aufgetan haben, aus denen aber derzeit noch nicht allzu Schreckliches zu berichten wäre, sehne ich – auch wegen des Rippchens – das Wochende herbei. Das sieht dann so aus: Der Wein war ein Gedicht Kartoffeln schälen Möhren schaben Derweil sich schon am Weissen laben. Fisch beträufeln Und gelassen Den Roten abseits […]


Das tut weh beim Lesen, vor allem mit Rippchen-Aua: http://www.rahoi.com/2006/03/may-i-take-your-order/


Besuch.

24Jul07

Zu Besuch: Mein Freund, der Sommelier (Claus Niebuhr). Arbeitstrinken. (zu Essen gab es nichts) Des is, was er secht: (This is what he says) 1976 Bacharacher Posten, Riesling Auslese trocken, Werner Link, Oberwesel. Farbe: Kupfergold, klar, leuchtend, blitzlebendig Duft: ausgeprägter Duft nach getrocknetem hellem Obst, Aprikose, Mirabelle, Honig und frischen Wachsnoten, starke Mineralität, Schiefer, nasser […]


Heute in hr3 “Sterneküche für jeden Tag” (silk, micro, Frankfurt) mit Mario Lohninger (1 Stern), Moderation Michaele Scherenberg. Vorspeise aus der Moleküche (ich liebe dieses Wort, hoffentlich setzt es sich durch!) Mozzarella fest-flüssig, mit Olivenöl, Basilikum und Maldon Salt (Scherenberg: “Schön kristallin, das Salz”). Tja, Verzeihung, lieber Kompottsurfer, Mozzarella mag ich schon nicht in der […]


Au.

21Jul07

Zu schnell arbeiten kann ungesund sein. Geschwindigkeit x Anstoss = AU. Mit der Gemüsekiste vor dem Bauch an einen Arbeitstisch gerannt = Rippe gebrochen. Jetzt Zwangspause und Schmerzmittel. Der Arzt hat aber Schoppen erlaubt.


Eine neue Sau

18Jul07

wird durch das Dorf getrieben. Gerade eingeschaltet (Stern TV, RTL) und immer noch nicht verstanden, weil fassungslos und verärgert. Der 3-Sterne-Koch Heinz Beck (Rom) ((wer ist das eigentlich?)) propagiert nun in Verbindung mit einem Wissenschaftler, Prof. Schäfer (?) neue Garmethoden, nämlich Dünsten, um die verheerenden Auswirkungen von AGE (ja, ich bin auch noch am googeln) […]



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